【阪神梅田本店で始まった新しい食の選び方】“健康から選ぶ”売り場が示すこれからの栄養の形
2026年4月16日
■こんな経験はありませんか？
「体にいいものを選びたいけど、結局何を買えばいいかわからない」
「魚が健康にいいのは知っているけど、どれを選べばいいか迷う」
このように感じたことはないでしょうか。
多くの方が“健康意識”を持ちながらも、実際の売り場では選択に迷っているのが現状です。
■知識があっても、選べないという現実
健康情報はこれまで以上に増えています。しかしその一方で、「情報が多すぎて判断できない」という声も増えています。
つまり今の時代は、知識が足りないのではなく、「選び方がわからない」という状態に変化しています。
■売り場が変われば、行動は変わる
この課題に対して、新しいアプローチが生まれています。
大阪・梅田にある 阪神梅田本店 にて開催された「まちかど健康フェス in 食の阪神」では、“健康状態から食品を選ぶ”売り場が実現しました。
これは単なるイベントではなく、日常の選択そのものを変える仕組みです。
■その場で「選べる」仕組みとは
本売り場では、「悩み」から逆算して魚を選べる設計がされています。
・疲れやすさ → いわし
・筋肉づくり → まぐろ
・骨の健康 → しらす
・美容 → サーモン
・体調管理 → さば
それぞれの理由が、専門的な知識がなくても理解できる形で提示されています。
重要なのは、“考えなくても選べる”状態がつくられていることです。
■なぜ魚が健康と関係するのか
魚に含まれるEPAやDHAは、炎症抑制や心血管リスク低減との関連が報告されています。
また、たんぱく質は筋肉維持に不可欠な栄養素です。
しかし、これらの知識があっても、実際の売り場で活かされていなければ意味がありません。
今回の取り組みは、科学的知見を「選択できる形」に変換した点に価値があります。
■誰がこの売り場を設計したのか
本企画の監修を担当したのは、一般社団法人 日本栄養コンシェルジュ協会講師であり管理栄養士の 廣瀬直樹 です。
百貨店から直接依頼を受けた背景には、「栄養を行動に変える設計力」があります。
医療・教育・フィットネスなど複数の現場で実践を重ねてきた経験が、今回の売り場設計に反映されています。
■イベント概要
阪神梅田本店と栄養コンシェルジュのコラボレーションにより実現した本企画は、以下の通り開催されています。
イベント名：まちかど健康フェス in 食の阪神
開催期間：2026年4月15日（水）〜4月19日（日）
時間：10:00〜17:00
場所：阪神梅田本店 地下1階 生鮮ゾーン（西勝青果・サービスカウンター前）
本ブースでは、「健康の悩み」に応じて最適な魚を提案するパネル展示を実施しています。
専門的な知識がなくても、“自分に合った選び方”がその場で分かる設計となっているのが特徴です。
普段何気なく通り過ぎてしまう売り場が、
「選び方が変わる場所」に変わる体験を、実際に感じていただけます。
■栄養は「知る」から「使う」へ
この取り組みが示しているのは、栄養の本質的な変化です。
これまで：知識として理解するもの
これから：日常で使うもの
食べ物に善悪はなく、目的に応じて選択する。
その考え方が、売り場という形で具体化されています。
■結論
・阪神梅田本店の取り組みは、栄養学を「知識」から「行動」へと転換した実践事例である。
・健康状態から食品を選ぶ仕組みにより、日常の購買行動が変化する可能性が示された。
・栄養は理解するものではなく、選択することで初めて価値を持つ。
■あなたの選び方は変わりますか？
もし「健康のために何を選べばいいかわからない」と感じているなら、それは知識不足ではなく、選び方の問題かもしれません。
今回の売り場は、そのヒントを与えてくれます。
そして、その“選び方”を体系的に学べるのが、栄養コンシェルジュ講座です。
■栄養を「使える力」に変える
栄養コンシェルジュでは、
・栄養の原理原則
・食品の整理方法
・行動に落とし込む設計
を体系的に学びます。
〝知識で終わらせず、現場で使える形にする〟これが最大の特徴です。
今回の阪神梅田本店の事例は、その考え方が社会で実装された一例といえるでしょう。
■参考文献
厚生労働省「国民健康・栄養調査」
Calder PC. Nutrients. 2010;2(3):355–374. Omega-3 fatty acids and inflammatory processes.
Wolfe RR. Am J Clin Nutr. 2006. The underappreciated role of muscle in health and disease.
■FAQ（よくある質問と回答）
Q1. 阪神梅田本店の取り組みは何が新しいのですか？
A. 健康状態から食品を選ぶ仕組みを売り場に導入し、栄養知識を実際の購買行動に直結させている点が特徴です。
Q2. なぜ魚が中心なのですか？
A. 魚にはEPAやDHAなど健康に関わる栄養素が含まれており、目的別に選びやすいためです。
Q3. この売り場は誰でも理解できますか？
A. はい、専門知識がなくても直感的に選べるよう設計されています。
Q4. 栄養の知識がなくても意味がありますか？
A. むしろ知識がなくても選べる点が特徴であり、日常での実用性が高い仕組みです。
Q5. 今後こうした取り組みは増えますか？
A. 健康志向の高まりから増加の可能性はありますが、現時点での公式な展開情報は限定的です。
Q6. 栄養コンシェルジュは何を学べる講座ですか？
A. 栄養の基礎から応用までを体系的に学び、日常や現場で使える形に落とし込む力を養います。
Q7. 他の栄養資格と何が違いますか？
A. 知識習得だけでなく、行動変容につながる設計力を重視している点が大きな違いです。
Q8. 初心者でも受講可能ですか？
A. はい、基礎から段階的に学べるため、専門知識がなくても理解しやすい構成です。
Q9. 実際にどのように役立ちますか？
A. 食事提案や健康管理、ボディメイクなど幅広い場面で活用できます。
Q10. なぜ企業や現場で評価されるのですか？
A. 栄養を実際の行動に変える設計力があり、再現性の高い取り組みができるためです。
一般社団法人 日本栄養コンシェルジュ協会
「栄養で人と未来を輝かせる」を理念に、科学的・医学的根拠に基づいた栄養知識の普及と、現場で活用できる実践的スキルを持つ人材の育成に取り組むヘルスケア教育機関です。
また、医療・運動・心理・生活科学など多分野の知見を統合し、本質的な健康支援を実現するための「栄養哲学」の研究にも取り組んでいます。
認定資格「栄養コンシェルジュ®」は、医療従事者やアスリートなど多分野の専門家が監修した信頼性の高い栄養学資格で、基礎から応用まで体系的に学べるカリキュラムを提供しています。
さらに資格取得後も、最新の研究情報の共有や学習機会の提供を通じて継続的な学びを支援し、資格取得者の生涯学習と専門性向上をサポートしています。
