【掲載報告】栄養コンシェルジュ土生亜衣講師の人気レシピが雑誌掲載 その一皿、ちゃんと“続けられていますか？
2026年4月14日
✔まずはチェックしてみてください。次のうち、当てはまるものはありますか？
・健康のために食事を意識しているが、長続きしない
・高たんぱくを意識しても、同じ食材に飽きてしまう
・正しいと分かっていても、実践が難しい
1つでも当てはまる方は、今回の内容は重要です。
栄養コンシェルジュのレシピが雑誌に掲載されました
一般社団法人日本栄養コンシェルジュ協会の評議員・講師である管理栄養士 土生亜衣先生のレシピが、『Nadia magazine vol.14（ワン・パブリッシング）』に掲載されました。
同誌は、17万件以上のレシピの中から「簡単で美味しい」と評価されたメニューのみを厳選し、今号では過去最多となる191品が収録されています。
今回掲載されたのは、「鶏むね肉でやわらかチキンピカタ」。
日常的に取り入れやすく、それでいて栄養価の高い一皿です。
なぜ“良い食事”は続かないのか
多くの方が、「身体に良い食事」の重要性は理解しています。
しかし実際には、
・忙しくて作れない
・味に満足できない
・家族が食べてくれない
といった理由で、継続できないケースが少なくありません。
つまり問題は、「知識がないこと」ではなく「続けられないこと」にあります。
鶏むね肉は“正しいけど続かない食材”の代表例
鶏むね肉は、栄養学的には非常に優れています。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」によると、皮なし鶏むね肉は100gあたり約23gのたんぱく質を含み、脂質は比較的少ない食品です。
また、日本栄養コンシェルジュ協会が開発・普及している「食品カテゴリーマップ®」では、鶏むね肉はカテゴリー2D（高たんぱく・低脂質のたんぱく源）に分類されます。
しかし現実には、
・パサつく
・調理が難しい
・レパートリーが増えない
といった理由で、継続が難しい食材でもあります。
“続けられる設計”こそが栄養の本質
今回の掲載で注目すべきは、「人気レシピ」である点です。
人気とは、単なる一時的な評価ではなく、実際に何度も作られている＝生活に定着しているという意味を持ちます。
ここに、栄養の本質があります。
・作りやすい
・美味しい
・再現できる
これらが揃って初めて、食事は習慣になります。
土生先生のレシピは、栄養価だけでなく、この“継続性”まで設計されている点が特徴です。
栄養は「理解」ではなく「実践」で変わる
本当に役立つ栄養資格 栄養コンシェルジュでは、「何を食べるか」だけでなく「どう続けるか」までを含めて考えます。
・栄養素の理解
・食材の使い方
・生活への落とし込み
これらを統合することで、初めて人の身体は変わります。
今回の掲載は、その考え方を体現する事例の一つです。
その食事、続けられていますか？
健康は、特別な食事ではなく、日々の積み重ねでつくられます。
そしてその鍵になるのが、「無理なく続けられる設計」です。
栄養コンシェルジュ講座では、この“続けられる栄養”を体系的に学ぶことができます。
知識だけで終わらない。現場で使える栄養学を、ぜひ体感してください。
👉Nadia公式レシピ本・第14弾となる『Nadia magazine vol.14』詳細はこちら
参考文献
文部科学省 日本食品標準成分表2020年版（八訂）
Nadia magazine vol.14（ワン・パブリッシング）
FAQ（記事に関するよくある質問と回答）
Q1. 鶏むね肉はなぜ推奨されるのですか？
高たんぱく・低脂質で、筋肉や代謝に必要な栄養素を効率よく摂取できるためです。
Q2. 鶏むね肉が続かない理由は何ですか？
調理によるパサつきや味の単調さが原因で、習慣化しにくいことが挙げられます。
Q3. 人気レシピはなぜ重要ですか？
実際に繰り返し作られていることが、再現性と継続性の高さを示しているためです。
Q4. 高たんぱく食は誰に必要ですか？
一般の方から運動習慣のある方まで、幅広く重要な栄養戦略の一つです。
Q5. 食事改善で最も重要なことは何ですか？
継続できる仕組みを作ることが、最も重要な要素です。
Q6. 栄養コンシェルジュ講座の特徴は？
理論だけでなく、日常や現場で使える実践力を重視したカリキュラムです。
Q7. 他の栄養資格との違いは何ですか？
個別対応力と行動変容につながる指導スキルまで学べる点が特徴です。
Q8. 初心者でも受講可能ですか？
基礎から段階的に学べるため、専門知識がなくても問題ありません。
Q9. どのような職種に役立ちますか？
トレーナー、医療職、教育関係者など幅広い分野で活用されています。
Q10. 学んだ内容はどのように活かせますか？
食事指導、健康サポート、セミナー活動など多様な形で応用可能です。
一般社団法人 日本栄養コンシェルジュ協会
「栄養で人と未来を輝かせる」を理念に、科学的・医学的根拠に基づいた栄養知識の普及と、現場で活用できる実践的スキルを持つ人材の育成に取り組むヘルスケア教育機関です。
また、医療・運動・心理・生活科学など多分野の知見を統合し、本質的な健康支援を実現するための「栄養哲学」の研究にも取り組んでいます。
認定資格「栄養コンシェルジュ®」は、医療従事者やアスリートなど多分野の専門家が監修した信頼性の高い栄養学資格で、基礎から応用まで体系的に学べるカリキュラムを提供しています。
さらに資格取得後も、最新の研究情報の共有や学習機会の提供を通じて継続的な学びを支援し、資格取得者の生涯学習と専門性向上をサポートしています。
