【開催レポート】第3回ピースフード大学「健康防災」を開催｜“命を守る栄養学”をテーマに学びを実施
2026年5月18日
2026年5月15日、グラングリーン大阪にて「第3回 ピースフード大学」が開催されました。
今回のテーマは、「健康防災」
一般社団法人日本栄養コンシェルジュ協会は、栄養学のシンクタンクとして本プロジェクトに協力しております。
近年、日本では地震や豪雨など自然災害が増加しており、防災への関心が高まっています。
その一方で、災害時に見落とされやすい課題の一つが、「食と栄養」です。
避難生活では、
・炭水化物中心の食事
・たんぱく質不足
・ビタミン、ミネラル不足
・脱水
・便秘
・免疫力低下
など、栄養バランスの乱れによる健康問題が起こりやすくなります。
そのため、防災は単なる備蓄だけではなく、「災害時に身体をどう守るか」という視点が重要になります。
第3回ピースフード大学で学んだ内容
今回のセミナーでは、栄養学の視点から、
・災害時に起こる身体の変化
・不足しやすい栄養素とその対策
・コンビニや備蓄食品でできる現実的な食事設計
・日常から整える体調管理
・自宅避難を想定した備蓄量
・日本のカロリーベース食料自給率
などについて学びました。
また、「防災は日常の延長線上にある」という考え方のもと、
・ローリングストック
・日頃からの水分管理
・保存性だけでなく栄養価を考えた食品選択
など、“実践できる健康防災”についても具体的に共有されました。
栄養学は「健康管理」だけではない
一般社団法人 日本栄養コンシェルジュ協会では、「食べ物に善悪はない。目的に合わせる」という考え方を大切にしています。
栄養学は、ダイエットやボディメイクだけではなく、
・身体を守る
・生活を守る
・地域を守る
・命を守る
ためにも重要な学問です。
今回のピースフード大学を通して、改めて「社会を支える栄養学」の重要性を感じる機会となりました。
「食・農業・健康・環境」を横断する学びへ
ピースフード大学は、「食」「農業」「健康」「環境」を横断しながら、未来の食について学ぶプロジェクトです。
現在、日本では、
・野菜摂取量不足
・生活習慣病増加
・食料自給率の課題
・農業や流通の問題
など、食を取り巻く多くの課題があります。
日本栄養コンシェルジュ協会では、今後も“実践できる栄養学”を通して、社会に価値を届ける活動を続けてまいります。
ご参加いただいた皆さま、誠にありがとうございました。
第4回ピースフード大学 開催予定
次回、第4回ピースフード大学は、2026年6月19日（金）開催予定です。
今後も、栄養学の視点から「社会課題と食」を考える学びを発信してまいります。
https://vegetabletech.co.jp/media/kiji.php?n=96
FAQ（よくあるご質問）
Q1. 健康防災とは何ですか？
A. 健康防災とは、災害時の健康リスクを減らすために、食・栄養・生活習慣の視点から日常的に備える考え方です。
Q2. 災害時に不足しやすい栄養素は何ですか？
A. 主に、たんぱく質・ビタミン・ミネラル・食物繊維などが不足しやすいとされています。
Q3. なぜ災害時に栄養バランスが重要なのですか？
A. 栄養バランスが崩れることで、免疫力低下や疲労感、体調不良につながる可能性があるためです。
Q4. ローリングストックとは何ですか？
A. 普段から使う食品を少し多めに備蓄し、消費しながら補充する備蓄方法です。
Q5. 栄養コンシェルジュ®ではどのようなことを学べますか？
A. 栄養コンシェルジュ®では、知識だけではなく「実践につなげる栄養学」を学ぶことができます。
一般社団法人 日本栄養コンシェルジュ協会
「栄養で人と未来を輝かせる」を理念に、科学的・医学的根拠に基づいた栄養知識の普及と、現場で活用できる実践的スキルを持つ人材の育成に取り組むヘルスケア教育・研究機関です。
また、医療・運動・心理・生活科学など多分野の知見を統合し、本質的な健康支援を実現するための「栄養哲学」の研究にも取り組んでいます。
認定資格「栄養コンシェルジュ®」は、医療従事者やアスリートなど多分野の専門家が監修した信頼性の高い栄養学資格で、基礎から応用まで体系的に学べるカリキュラムを提供しています。
さらに資格取得後も、最新の研究情報の共有や学習機会の提供を通じて継続的な学びを支援し、資格取得者の生涯学習と専門性向上をサポートしています。
